Berenjenas rellenas con carne molida
- 17 febrero, 2021
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- Dificultad: Fácil
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Tiempo25 minutos
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Rendimiento4
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Porción recomendada1/2 berenjena rellena
Prueba esta innovadora receta de berenjenas rellenas de carne molida. Son deliciosas berenjenas rellenas de carne molida, garbanzo, queso fresco y especias, que estamos seguros que te gustará ¡muchísimo!
Ingredientes
Información Nutricional
- Daily Value*
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Calorias:44 kcl
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Proteinas:27 g
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Lipidos:28.6 g
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Colesterol:76.4 mg
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Carbohidratos:20.9 g
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Fibra:4.8 g
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Calcio:136.9 mg
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Sodio:258.5 mg
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Hierro:3.4 mg
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G. Saturadas:10.8 g
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G. Monoinsaturadas:13.3 g
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G. Poliinsaturadas:1.7 g
Método de preparación
Precalienta tu horno a 200º C.
Corta las berenjenas en mitades transversales y con ayuda de una cuchara saca la pulpa cuidando de no romperlas. Aumenta su sabor con sal, pimienta y barniza completamente con aceite de oliva. Hornéalas por 20 minutos y reserva.
Calienta en un sartén el resto del aceite y saltea cebolla, pulpa de berenjena y carne molida por 4 minutos hasta que la carne dore. Agrega los garbanzos, las especias, sal y pimienta y cocina por 8 minutos o hasta que la carne este totalmente cocinada. Rellena cada mitad de berenjena con esta mezcla, espolvorea queso fresco y hornea por 10 minutos mas.
Deja reposar las berenjenas por 5 minutos al salir del horno y decora con crema de coco y cilantro. Comparte y disfruta.
Berenjenas rellenas con carne molida
Ingredientes
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Precalienta tu horno a 200º C.
Corta las berenjenas en mitades transversales y con ayuda de una cuchara saca la pulpa cuidando de no romperlas. Aumenta su sabor con sal, pimienta y barniza completamente con aceite de oliva. Hornéalas por 20 minutos y reserva.
Calienta en un sartén el resto del aceite y saltea cebolla, pulpa de berenjena y carne molida por 4 minutos hasta que la carne dore. Agrega los garbanzos, las especias, sal y pimienta y cocina por 8 minutos o hasta que la carne este totalmente cocinada. Rellena cada mitad de berenjena con esta mezcla, espolvorea queso fresco y hornea por 10 minutos mas.
Deja reposar las berenjenas por 5 minutos al salir del horno y decora con crema de coco y cilantro. Comparte y disfruta.